FARINA 0 MANITOBA KG.25 SAN PAOLO W400
FARINA 0 MANITOBA KG.25 SAN PAOLO W400
Disponibilita GIARRE + ISPICA (nr) - Verificata il 06/05/2026 04:17:
116
Categoria:
1
Unità di misura:
25 KG
Codice:
07010302
Iva:
04
CARATTERISTICHE PRODOTTO
Farina Tipo 0 Manitoba
La Farina Tipo 0 Manitoba è ottenuta macinando varietà di grano tenero ad alto contenuto proteico. Seguendo un procedimento non intensivo si lascia nel prodotto finito parte delle sostanze minerarie e delle fibre presenti nel chicco.
La particolare tecnica di macinazione consente di danneggiare poco le particelle di amido ed ottenere una granulometria finale più elevata favorendo la tenuta dei liquidi e ritardandone l’attività fermentativa.
Si ottiene così una farina adatta alle lavorazioni più complesse a lunghissima maturazione, per la biga o per un utilizzo in miscela come supporto ad altre farine.
Peso Kg. 25
Categorie: Panificazione, Pasticceria, Pizzeria
Tag: Farina Tipo 0 Manitoba
La Farina Tipo 0 Manitoba è ottenuta macinando varietà di grano tenero ad alto contenuto proteico. Seguendo un procedimento non intensivo si lascia nel prodotto finito parte delle sostanze minerarie e delle fibre presenti nel chicco.
La particolare tecnica di macinazione consente di danneggiare poco le particelle di amido ed ottenere una granulometria finale più elevata favorendo la tenuta dei liquidi e ritardandone l’attività fermentativa.
Si ottiene così una farina adatta alle lavorazioni più complesse a lunghissima maturazione, per la biga o per un utilizzo in miscela come supporto ad altre farine.
Peso Kg. 25
Categorie: Panificazione, Pasticceria, Pizzeria
Tag: Farina Tipo 0 Manitoba
